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HZF-150電子粉質(zhì)儀在小麥市場中的應(yīng)用

簡要描述:HZF-150電子粉質(zhì)儀在小麥市場中的應(yīng)用

我國近年來優(yōu)質(zhì)麥發(fā)展迅速,品質(zhì)質(zhì)量不斷提高,規(guī)模逐年增加,為提高我國面粉加工質(zhì)量和食品品質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)小麥由于其優(yōu)質(zhì)、等特點,在小麥流通市場上特別受到青睞,市場需求旺盛,優(yōu)質(zhì)小麥價格明顯高于普通小麥。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2015-09-08
  • 訪  問  量:1560

詳細介紹

HZF-150電子粉質(zhì)儀在小麥市場中的應(yīng)用

我國近年來優(yōu)質(zhì)麥發(fā)展迅速,品質(zhì)質(zhì)量不斷提高,規(guī)模逐年增加,為提高我國面粉加工質(zhì)量和食品品質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)小麥由于其優(yōu)質(zhì)、等特點,在小麥流通市場上特別受到青睞,市場需求旺盛,優(yōu)質(zhì)小麥價格明顯高于普通小麥。

小麥品質(zhì)直接影響到小麥價格,面粉質(zhì)量和食品品質(zhì)。受地域、氣候、品種、種植條件影響,小麥品質(zhì)相差很大,即使是同品種,簡單的容重定等級的方法不符合小麥的實際應(yīng)用價值。采用方便快捷的電子式粉質(zhì)儀在收購和流通環(huán)節(jié)對小麥品質(zhì)進行控制,就可以在一定程度上緩解小麥質(zhì)量不均的問題。

那么電子粉質(zhì)儀是如何工作的呢?電子式粉質(zhì)儀是通過電子測試系統(tǒng), 進行測量小麥粉的吸水能力和面團揉和過程中流變學特性的變化。其工作原理是通過向一定數(shù)量的小麥粉試樣中添加適量的水, 將面團的稠度調(diào)整到一個定值, 從而獲得一個完整的攪拌混合曲線, 根據(jù)試驗記錄的曲線可以得出以下品質(zhì)性能指標: 小麥粉的吸水量、面團形成時間、面團穩(wěn)定時間和面團的弱化度。

所以說電子式粉質(zhì)儀對于評價小麥質(zhì)量而言有著很重要的先導(dǎo)作用,我們通過粉質(zhì)儀了解小麥的生理狀況,為小麥的生產(chǎn)加工提供了可靠的數(shù)據(jù)支持,同時也是對小麥品質(zhì)檢測方法的一種完善,對未來食品行業(yè)的發(fā)展起到了一定的指導(dǎo)意義。

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